オーナーと20年来の同級生シェフとの共同経営店舗で、店舗はオーナーの持ち家の1階駐車場スペースを全面改装。 お世話になっているグラフィックデザイナーさんからのご紹介でした。

2010年春頃に紹介者の方とオーナーとオーナーのご両親を交えて、店舗のイメージ、ご予算、オープン時期などのお話をお伺いさせて頂きました。
2階、3階には生活をされている方もいらっしゃって、デザインの妨げになることもありましたが考えられる平面プランを幾案かご提案し、シェフやご両親と相談して今回のプランに決定されました。
家具や小物にもとてもこだわりを持っていらっしゃって、アンティークショップに何件も脚を運び気に入ったアイテムを自分の目で吟味しながら探し回っておられました。
オーナーが横浜在住の方で、メールと電話でよく夜中まで打合せをし、空間が完成した後に運び込まれる家具や取り付けられる小物を見て今回のデザインの世界観が広がったような気がします。

※下記、オーナーよりオープン後、頂いたメールです。
『本当に有難うございました。わがままでうるさかったと思いますが、最後までお付き合いいただきまして心から感謝しています。
スタートは自分のイメージがはっきりしており、イタリアの片田舎にある食堂で、レンガを多用し、何年も前からここにあったようなお店にしたいとお願いしました。
結果、自分が望んでいることは、ものすごくコストがかかることがわかり断念せざるおえなくなりました。そこからが本当のスタートになり、納得するまで何度も何度も高木さんと打ち合わせし、最初から自分はこうしたかったんじゃないかと錯覚するぐらいのお店に仕上がりました。
高木さんにお願いしてよかった、これからもよろしくお願いします。』